#198/365 Torta fredda allo yogurt

Per l'anniversario di matrimonio che abbiamo festeggiato ieri, ho preparato questa torta che è la preferita di Vittorio in estate. Ma stavolta non è quella confezionata di quella nota marca ma una mia versione che è la fusione di alcune trovate online, sui giornali o passata da amiche.

Ingredienti (stampo da 24 cm)

300 gr di biscotti tipo digestive
150 gr di burro
250 gr di yogurt (gusto che preferite)
30 gr di zucchero a velo vanigliato 
250 ml di panna da montare

Sciogliete il burro in un pentolino antiaderente (o nel forno a micro onde come nel mio caso!) e tritate i biscotti (io uso il frullatore ma va bene anche dentro un canovaccio).

Versate i biscotti in una ciotola ed aggiungete il burro fuso e lavorateli insieme.

Foderate uno stampo (io uso quello a cerniera) con la carta da forno e stendete i biscotti e con le mani pareggiate la superficie.

Mettete in frigo a raffreddare per 15/20 minuti

Montate la panna, aggiungete lo yogurt e lo zucchero a velo vanigliato un pò alla volta fino ad ottener un composto corposo!

Versate la crema sulla base dei biscotti e aiutandovi con un coltello (o con il "leccapentola" in silicone come faccio io!) cercate di rendere la superficie liscia e dritta.

A questo punto mettete la torta in... frigo per almeno 4 ore.

Passato il tempo necessario, tiratela fuori dal frigo e guarnite a piacere. Io ho usato, per la prima volta, la matita per decorare rossa (che sembra un pò color bronzo... visto che 8 anni sono l'anniversario di bronzo!) per la mia scritta ma vanno bene salse di vari gusti, in base allo yogurt che avete scelto!

Qui è piaciuta a tutti... spero piaccia anche a voi! (ne è rimasta metà che mangeremo oggi, visto che festeggiamo 9 anni e mezzo che stiamo insieme!)

Buonissima giornata creativa